Le gagnant Pierre Parquic et son commis Benjamin PerrinLors du Sirha à Lyon en janvier dernier, Pierre Parquic, chef de la cuisine centrale Rest’Automne à Montoir-de-Bretagne, a gagné…
AnimationPour sa 12ème édition, l’opération « Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais » met le poisson à l’honneur. Réservées aux établissements de la restauration collective en gestion…
ColloqueEn période de crise, quels défis et quelles opportunités se présentent encore ? Décideurs, acteurs et fournisseurs seront réunis le 20 mars à Paris pour la 4ème édition…
Le 28 novembre dernier, la Journée de la restauration collective en gestion directe a une nouvelle fois mobilisé avec succès tous les acteurs concernés pour sa 21ème édition.…
L’Hippodrome de Paris-Vincennes a accueilli le 19 octobre le Trophée Identité Culinaire Sogeres 2012, qui fêtait sa 10ème édition ! Cette grande finale nationale a fait concourir les 12…
Le CCC Bourgogne Franche-Comté Auvergne a organisé le Gargantua régional au cœur de la Foire internationale et gastronomique de Dijon le 7 novembre. Cette ultime étape avant la…
ConcoursLe lycée Sainte Marie à Bailleul, dans le Nord, a accueilli le 13 octobre l’organisation de l’Assiette Gourm’hand. Cette édition avait une saveur particulière, puisqu’elle marquait le 10ème anniversaire…
SalonLe 28 novembre, l’Espace Champerret à Paris accueille une nouvelle fois le Salon de la restauration collective en gestion directe, organisé par le CCC Paris Ile-de-France Centre Dom-Tom.…
ColloqueLe 18 octobre, le bio et la restauration collective ont rendez-vous à Lempdes, dans le Puy-de-Dôme. Le pôle AB Massif Central et Auvergne Biologique organisent un colloque à…
Dans le cadre des finales régionales de la 13ème édition du concours culinaire du CCC, Le Gargantua, c’est Pierre Parquic qui s’est hissé à la première place en…
