Le site Valmy 1 de BNP Paribas à Montreuil, en région parisienne, bénéficie depuis quelques mois d’une cafétéria nouvelle génération avec une offre qualitative et variée de boissons…
Le snacking, qu’il soit présent en restauration collective ou commerciale, est toujours à la recherche d’idées et d’inspiration… Le Centre culinaire contemporain de Rennes et l’interprofession laitière ont…
En juin dernier, au siège de la Région Rhône-Alpes à Lyon, le colloque « Pour une restauration collective responsable et durable » a réuni les acteurs de la restauration…
Le sandwich est le roi du repas sur le pouce. On peut même dire qu’il a retrouvé ses lettres de noblesse en prenant le cap de l’originalité et…
Le réseau Fnab, Fédération nationale d’agriculture biologique, propose d’accompagner les restaurants administratifs (RA) et inter-administratifs (RIA) dans l’introduction des produits bio et locaux, notamment à travers un document…
À Charbonnières-les-Bains, le lycée Blaise Pascal dispose depuis longtemps d’une cafétéria. Cet espace, géré par Elior Restauration Elres et dont l’offre est plus restreinte depuis septembre 2014, satisfait…
La lutte contre le gaspillage s’inscrit tout au long de la chaîne alimentaire. De la fourche à la fourchette, l’engagement concerne chaque acteur et le groupe Sodexo s’y…
La Semaine du développement durable, qui était organisée chaque année au mois d’avril, devient la Semaine européenne du développement durable. Du 30 mai au 5 juin 2015, le…
Le campus de Jacob-Bellecombette, près de Chambéry, a accueilli il y a un an une cafétéria. Avec son offre alimentaire complétant le resto U, le Jacob Café est aussi…
Restau’Co apporte des réponses concrètes aux enjeux de la restauration collective en gestion directe : réglementaires, sociétaux, emploi et formation, développement durable. Conduisant des actions de terrain en…
