Yann-Éric Prouteau Directeur général du Crous de Rennes-Bretagne Complémentarité des structures, choix fort sur les repas végétariens… Yann-Éric Prouteau, directeur général du Crous de Rennes-Bretagne, nous présente…
Cet automne, l’Inrae a livré les premiers résultats de ses travaux de recherche menés sur l’alimentation des enfants durant leurs 12 premières années. Une période cruciale, qui voit…
Bientôt 2024… L’année débutera sur les chapeaux de roue pour les professionnels, qui pourront échanger sur les enjeux de la restauration et de l’hôtellerie, découvrir les nouveautés et…
Entreprise à mission depuis le printemps 2022, Ansamble a dévoilé en septembre 2023 son premier Rapport de Comité à mission, afin de faire le bilan des actions menées…
AB Épluche, société coopérative basée en Isère, se mobilise pour approvisionner les collectivités en produits locaux de 4e gamme qu’elle conditionne elle-même. Souhaitant diversifier son activité, elle s’est…
En juin dernier, Compass Group dévoilait sa nouvelle étude annuelle « Global Eating at Work 2023 ». Alors que les jeunes générations sont de plus en plus nombreuses…
Une édition anniversaire, plaçant l’emploi, le recrutement et la formation au cœur de l’événement, avec l’innovation également au premier plan : tel est le programme du prochain salon…
Filiale de la Maison Options, Options Solutions a inauguré le 8 juin dernier son nouveau centre de lavage aux Mureaux, poursuivant ainsi son développement en France. Son ambition…
Le CIG Petite Couronne a entrepris depuis plus d’un an, avec des acteurs du terrain, un travail sur la question de l’usure professionnelle en restauration collective, domaine reconnu…
Bruno Vaquette Président et Directeur Général de Sodexo France Nommé Président et Directeur Général de Sodexo France en novembre dernier, Bruno Vaquette fait face à de nombreux…
