Afin de satisfaire la demande toujours croissante de produits bio, EpiSaveurs (Groupe Pomona) propose une large gamme de l’entrée au dessert, forte de sa présence régionale au plus…
Valoriser les équipes et les recettes, trouver des pistes de progrès, développer la cuisine végétarienne en apprenant aux chefs à cuisiner autrement et s’inscrire dans les objectifs de…
Très active, l’association Un Plus Bio milite depuis 2012 pour une restauration collective de qualité, qui valorise les produits bio et locaux dans les assiettes. Elle fédère les…
Accessible, pratique et facile à travailler : à travers sa gamme Marée Fraîche destinée à la restauration collective, TerreAzur (Groupe Pomona) propose une offre complète répondant aux attentes…
Organisé tous les deux ans en Pays de la Loire par la Structure régionale d’appui et d’expertise Nutrition (SRAE Nutrition), le Forum régional Nutrition donne rendez-vous le 11 octobre…
Organisée par l’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN), une formation autour du goût et de l’éducation sensorielle aura lieu le 19 septembre à Paris, pour mieux en comprendre…
C’est dans le Sud-Est que s’est déroulée cette année au mois de mai la grande finale du concours Restalliance Pâtissier d’un Jour. Destiné au secteur du handicap, cet…
Le projet de la Communauté d’agglomération Pays basque, fondée en janvier 2017, a été retenu par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation dans le cadre du Programme…
À l’occasion des 2e Rencontres de l’alimentation durable en début d’année, les questions du futur de l’alimentation et du retour aux pratiques anciennes ont été débattues lors d’une…
La lutte contre le gaspillage alimentaire, c’est l’affaire de tous : des habitudes au quotidien et une réflexion globale. Le 24 avril dernier se déroulait l’action mondiale Stop…
