Des saveurs venues d'ailleurs, un repas au diapason des rythmes endiablés du Brésil, Sogeres invite en ce début d'année 2008 les jeunes convives de ses restaurants scolaires à…
Le texte du GEMRCN rappelle que les produits laitiers sont indispensables pour satisfaire l'apport de calcium. Des apports nutritionnels insuffisants de calcium peuvent conduire à une fragilité osseuse.…
et de commentaires, avec à la clé des cadeaux. La première opération, «Remixe ta cantine», a été lancée au mois d'octobre pour la Semaine du goût. Il s'agissait…
© K. AvertyLa référence ANC (Apports Nutritionnels Conseillés, utilisés par le GEMRCN dans sa précédente recommandation) est une offre maximale, alors que la référence BNM (Besoins Nutritionnels Moyens)…
© SodexhoDans un premier temps, voici le rappel des objectifs nutritionnels de cette nouvelle recommandation (qui s'adresse à la gestion directe comme aux sociétés de restauration) : augmenter…
K.AvertyLe récent changement de nom du GPEMDA en GEMRCN (Groupe d'étude des marchés de restauration collective et de nutrition) a mis l'accent sur la nutrition. Et les nouvelles…
© SCOLARESTont été établies par l'administration dans le cadre de la revitalisation des cantines scolaires» et «des fruits sont offerts gratuitement aux élèves des deux premiers niveaux primaires»...…
de présentation... Pour les groupes de restauration, des actions directes auprès des opérateurs (service qualité, recherche et développement ou marketing selon le type de produits), opportunités de marché/produits…
© K. AVERTYinciter les enfants à s'alimenter de façon inconsidérée tout au long de la journée. (...) Le grignotage ne doit pas être présenté comme substituable à un…
