Début février, l’association Assiettes Végétales a attribué à Mouans-Sartoux son label Assiettes Vertes 2 étoiles. Cette commune de la région Paca est engagée de longue date dans une…
Suite à la loi Egalim de 2019, l’Institut Nutrition a créé en 2021 le projet Végéss’IME. Réalisé avec le soutien financier de la Draaf, son but est de…
Depuis son arrivée sur le sol français au début du 20e siècle, le pomelo est resté dans l’ombre d’autres agrumes, tels que l’orange ou le pamplemousse. Ses propriétés…
La saveur sucrée du panais adoucit les plats d’hiver et fait l’unanimité chez les plus petits. Bien qu’il fût abandonné pendant quelques années, il fait son retour dans…
► À la rencontre des terroirs français C’est une invitation à découvrir les terroirs français que propose Stéphane Méjanès dans son nouvel ouvrage : Savourez la France avec…
Sodexo a dévoilé en décembre dernier les résultats du premier baromètre international de l’alimentation durable, réalisé avec Harris Interactive. Éclairage avec Carole Galissant, directrice Transition alimentaire et Nutrition…
La période des fêtes de fin d’année est propice à valoriser la Saint-Jacques dans les assiettes, avec ou sans sa coquille… Si elle se fait rare en restauration…
Fruit exotique, la sapotille est une source de bienfaits pour la santé. Malgré sa rareté en Métropole, elle gagne à se faire connaître pour sa palette de saveurs.…
Mettre en place des interventions éducatives nutritionnelles au sein des écoles constitue une excellente [caption id="attachment_23764" align="alignright" width="87"] © Vici[/caption] manière de sensibiliser les enfants aux principes fondamentaux…
Le 4 octobre dernier, lors de la 11e édition du Showroom RHD régional et bio à Labège près de Toulouse, 3 Trophées « Coup de cœur des visiteurs » ont…
