Développement durableC’est depuis le début de l’année 2012 que TransGourmet propose à sa clientèle en mal de produits du terroir « Sélection de pays », une nouvelle offre…
Sur le site Rockfeller du Crous de Lyon, le bar à salades de la cafétéria Rabelais II engendre une liberté de choix appréciée par l’étudiant, qui compose sa…
La Semaine du développement durable a mobilisé et sensibilisé le public autour de la consommation responsable du 1er au 7 avril dernier. La restauration collective en a profité…
Le mois de juin est riche en événements, notamment autour de la nutrition, et la Semaine fraîch’attitude en fait partie ! Les fruits et légumes frais sont à…
SodexoEspace dédié à la restauration rapide en entreprise, le concept Plazza Express proposé par Sodexo connaît une nouvelle évolution pour adhérer au plus près des tendances actuelles.Fort de…
AnimationDu 26 mars au 1er avril, l’opération «Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table» a une nouvelle fois valorisé au niveau national la gastronomie de…
De la diversité et de la qualité, c’est aujourd’hui ce que les consommateurs recherchent en distribution automatique. Le programme «feelGood. De la variété dans votre distributeur» vient d’obtenir…
En Ile-de-France, Elior Restauration Enseignement soutient la conversion bio et propose des carottes 100 % locales et 100 % bio dans plus de 700 restaurants scolaires, grâce à…
AnimationEn janvier, le collège André Malraux à Voreppe s’est investi dans l’initiative «Mettons du local dans l’assiette des collégiens». Le repas spécial, à base de produits du Pays…
Afin d’accompagner les professionnels des collectivités dans leur quotidien pour une restauration de qualité et de proximité, le CCC Bourgogne Franche-Comté Auvergne a élaboré un ouvrage pratique et…
