Bientôt 2024… L’année débutera sur les chapeaux de roue pour les professionnels, qui pourront échanger sur les enjeux de la restauration et de l’hôtellerie, découvrir les nouveautés et…
Entreprise à mission depuis le printemps 2022, Ansamble a dévoilé en septembre 2023 son premier Rapport de Comité à mission, afin de faire le bilan des actions menées…
Le 4 octobre dernier, lors de la 11e édition du Showroom RHD régional et bio à Labège près de Toulouse, 3 Trophées « Coup de cœur des visiteurs » ont…
L’Observatoire économique des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) en Bretagne a publié un nouveau mémento. Ce document synthétique, qui rend compte de l’évolution…
La dénutrition est un véritable problème de santé publique. Elle peut toucher les personnes âgées de 70 [caption id="attachment_23367" align="alignright" width="87"] © Vici[/caption] ans et plus, comme les…
En restauration gastronomique, le yuzu a fait de nombreux adeptes ces dernières années. Les chefs en raffolent, les clients aussi. En collectivité, il est encore rare et cher,…
Source de polémiques, l’avocat prouve qu’il peut se consommer de façon raisonnée. Riche en bienfaits pour la santé, il est par ailleurs sublimé par une multitude de recettes…
AB Épluche, société coopérative basée en Isère, se mobilise pour approvisionner les collectivités en produits locaux de 4e gamme qu’elle conditionne elle-même. Souhaitant diversifier son activité, elle s’est…
En juin dernier, Compass Group dévoilait sa nouvelle étude annuelle « Global Eating at Work 2023 ». Alors que les jeunes générations sont de plus en plus nombreuses…
Erco, entreprise spécialisée dans l’installation d’équipements de restauration professionnelle, a récemment réalisé des rachats stratégiques et mis en place des changements significatifs afin d’accompagner et de soutenir sa…
