A petites doses, l'histamine est nécessaire au bon fonctionnement de notre système immunitaire (elle est naturellement stockée dans les cellules immunitaires de notre organisme qui la libèrent lorsqu'un…
Depuis plusieurs années, le référé précontractuel se trouvait en effet détourné de sa fonction, se transformant souvent en «un jeu de la dernière chance» pour les entreprises évincées…
A la demande de Pierre Maurel, vice-président du conseil général, délégué à l'Education, le projet HQA a émergé l'année dernière pour être présenté sous forme de rapport lors…
L'avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) pourrait servir de base à un prochain avis aux opérateurs, publié par les pouvoirs publics, relatif aux critères…
Que ce soit pour les personnes à leur poste depuis plusieurs années ou en pleine évolution, le management fait partie des éléments-clés à conforter ou acquérir, avec des…
La délégation de fonction, consentie à une autorité désignée, modifie la répartition des compétences en réalisant un transfert juridique de compétence. Par conséquent, tant que dure la délégation…
Les règles de composition de la commission d'appel d'offres pour les marchés des collectivités territoriales sont fixées par l'article 22 du Code des marchés publics, lequel distingue les…
Une température mal ajustée a deux effets sur l'aliment. Tout d'abord, elle accélère la dégradation naturelle par le développement rapide d'une flore bactérienne d'altération dont l'effet est la…
