Les emballages agroalimentaires étaient au coeur de l'intervention de Brigitte Troël, déléguée générale du GéCo. L'emballage a un rôle de protection vis-à-vis des produits, des dégradations extérieures, des…
Depuis sa mise en service cet été, le restaurant accueille sept jours sur sept une trentaine de jeunes en sport-études, se formant au football au centre de l'Olympique…
Vercors Restauration (4,5 millions de CA en 2007 pour 7000 repas/jour) n'est pas isolé dans ce cas : elle cherche à gagner en productivité. Son système de commandes…
: Comment Domus Vi aborde-t-elle la restauration de ses résidences ?Bruno Bertrand : Depuis quatre ans, Domus Vi a adopté une démarche consistant à adapter l'offre alimentaire aux…
Le lavage des mains est avant tout un geste préventif pour éviter toute contamination croisée souillant des aliments par exemple. Les modalités et la fréquence du lavage des…
FAUT-IL RENSEIGNER LES NIVEAUX MINIMAUX DE CAPACITÉS DANS LES AVIS D’APPEL PUBLIC À LA CONCURRENCE ?
Dans une décision en date du 8 août dernier(1), la Haute assemblée a jugé que si l'acheteur public est contraint, en vertu des dispositions de l'article 45 du…
La maîtrise efficace d'une crise sanitaire permet de se prémunir contre des conséquences désastreuses pour l'image de la collectivité et de la profession en général.Une gestion efficace d'une…
Il ressort de ce rapport que les pratiques anticoncurrentielles constatées dans le secteur de la commande publique ont représenté 63 % du montant total des sanctions prononcées en…
