Une convention nationale de partenariat a été conclue entre l'EPIDE (Établissement Public d'Insertion de la Défense) et trois des quatre entités du Pôle Santé d'Elior, Avenance Santé-Résidences (restauration),…
photos © K.Averty sauf Marine nationalehuîtres, etc). Des pains spéciaux sont proposés, et la créativité reste de mise : bûche de 19 mètres pour Noël, galette des rois…
DRStéphane Baynaud Docteur-VétérinaireHACCP. Un argumentaire pertinent doit être établi pour justifier de la sélection des dangers couverts par le plan HACCP. Les seuils d'acceptabilité des dangers doivent être…
DRAssociation Pour l'Achat dans les Services Publicsadapté à la complexité des prestations souhaitées et au temps nécessaire à la transmission des offres, au type d'achat... La circulaire du…
©K. AvertyLes professionnels présents sur le salon du CCC à l'Espace Champerret ont pu se retrouver à l'Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et…
Stéphane Baynaud Docteur-VétérinaireFondé sur l'application de Bonnes Pratiques d'Hygiène complétées par la méthode HACCP, ce plan a pour vocation d'apporter au consommateur un haut niveau de sécurité sanitaire…
DRDéfini comme l'acte par lequel les parties à un contrat conviennent de modifier ou de compléter une ou plusieurs de ses clauses, un avenant ne peut bouleverser l'économie…
Stéphane Baynaud Docteur-VétérinaireexpérimentéLes programmes de formation d'auditeurs internes, pour être efficaces, doivent inclure une partie théorique reprenant les points précédents et une formation pratique sur le terrain, notamment…
S'il est désormais bien établi que les critères de choix des offres doivent être pondérés et publiés dans l'avis d'appel public à la concurrence, quand est-il des sous-critères…
Michel Clévenot, conseiller technique en restauration«La Région a souhaité une continuité de formation avec ce qui avait été entrepris au niveau du Rectorat», explique Michel Clévenot, conseiller technique…
