Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux…
Il est désormais un principe bien établi en droit des marchés publics selon lequel tout acheteur public doit, avant de procéder à l’examen des offres, s’assurer que les…
La formation renouvelée à l’hygiène et à la sécurité des aliments est une obligation réglementaire pour les restaurations collectives. Elle n’est cependant pas toujours facile à mettre en…
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux…
Avec le nouveau logo « Restau'Co, Métiers d’avenir », le CCC affiche clairement ses ambitions : valoriser les métiers de la restauration collective et faire la part belle…
L’article 43 du Code des marchés publics interdit aux entreprises se trouvant en liquidation judiciaire ou encore en état de faillite personnelle(1) de soumissionner à une procédure de…
La lutte contre le gaspillage alimentaire fait de plus en plus partie des priorités. En restauration collective, les raisons sont multiples, et il s’agit d’apprendre à mieux gérer…
Dès 2008, la Région Rhône-Alpes a entrepris de mesurer l’impact de la restauration scolaire sur les émissions de gaz à effet de serre. Cette démarche doit aboutir en…
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux…
Il est à peine besoin de rappeler que les concurrents évincés des procédures de dévolution de marchés publics prétextent souvent de toutes les irrégularités possibles dans le seul…
