Self scolairePour les plus petits, le self, c’est l’apprentissage de l’autonomie, mais avec mesure. Pour les collégiens et les lycéens, c’est devenu la norme. Encore faut-il savoir bien…
En ce début d’année, intéressons-nous aux produits adaptés aux différentes problématiques nutritionnelles. Sous-familles homogènes concernées : « Préparations alimentaires élaborées composites surgelées » (10.04), « Préparations alimentaires élaborées composites réfrigérées »…
Dans un contexte économique qui reste difficile, les bureaux d’études cuisine sont plus que jamais dans une optique de professionnalisation et de reconnaissance de leurs spécificités, sur un…
BourgeatStand 5A62Aquaris, le nouveau lave-mains « éco-responsable » de Bourgeat, présente une nouvelle pratique du lavage des mains en cuisine, grâce à la technologie exclusive développée par Smixin…
Sirha 2013Tous ceux qui font bouger la restauration mondiale seront réunis au Sirha du 26 au 30 janvier 2013. Le salon d’Eurexpo Lyon soufflera ses 30 bougies, avec…
Retrouvez une sélection de choix pour vous aider à composer de délicieux menus de Fêtes.Sous-familles homogènes concernées : « Produits de la mer ou d’eau douce surgelés ou congelés» (10.02),…
Environnement du repasLe contenu de l’assiette joue un rôle primordial, mais que serait le repas sans son environnement ? Que la pause repas soit express ou prolongée, qu’elle…
La résidence Castellane à Rillieux-la-Pape, dans le Rhône, est ouverte depuis avril dernier et fait partie du groupe ACPPA. Elle révèle un univers hôtelier chaleureux et moderne, avec…
Offrons-nous quelques petits plaisirs sucrés avec une sélection de biscuits et de gâteaux.Sous-famille homogène concernée : « Epicerie » (10.14).Les biscuits font partie de notre patrimoine alimentaire depuis le Moyen-âge.…
Découverte des tendances et défis culinairesRendez-vous est pris du 11 au 15 novembre 2012 à Paris-Porte de Versailles pour retrouver Equip’Hôtel, le salon en phase avec les préoccupations…
