ErgonomiePour prévenir les risques d’accidents professionnels et améliorer le confort des personnels de restauration collective, la conception de l’outil de travail doit prendre en compte des solutions ergonomiques.…
Découvrez notre sélection de produits et composez de délicieux menus de Fêtes pour finir l’année en beauté. Sous-familles homogènes concernées : « Produits carnés surgelés ou congelés »…
Eberhardt Frères propose une toute nouvelle offre de matériel de distribution/self, divisée en trois gammes distinctes : «Soul» composée de cuve et vitrines réfrigérées et chauffantes à encastrer,…
Président Professionnel lance la première Tomme de Brebis en tranches, idéale pour la réalisation de sandwichs, de salades ou d’assiettes de fromages en restauration collective. Riche en calcium…
McCain sort des sentiers battus en proposant aux restaurateurs les Sweetatoes, des frites de patate douce à la texture moelleuse et croustillante, et à la couleur délicatement orangée.…
FormationInitiale ou continue, la formation est au cœur du parcours professionnel. Les recettes et techniques culinaires sont un point-clé tout autant que l’hygiène, la diététique, l’utilisation des matériels…
Pour affronter les premières fraîcheurs de l’automne, prenons une petite soupe pour nous réchauffer !Sous-famille homogène concernée : « épicerie » (10.14)On aurait pu croire que la bonne…
Les 3 interviews?Ville de Quesnoy-sur-Deûle (Nord) : Anthony Duthilleul, responsable du pôle administration générale, affaires scolaires/restauration municipale, Michel Desreumaux, adjoint aux affaires scolaires et à la restauration municipale,…
