Stimuler l’appétit des personnes dépendantes est un défi à relever de plus en plus souvent en institution. Résidents âgés, maladie d’Alzheimer et autres pathologies rendent fréquents les troubles…
Mettons un peu de soleil dans nos assiettes avec une sélection de produits venus d’Espagne ! Sous-famille homogène concernée : « préparations alimentaires élaborées composites réfrigérées » (10.05),…
Tournus Equipement lance deux nouveaux lave-mains à eau électrolysée. Le principe ? Réunir en un seul lavage de l’eau alcaline pour son effet détergent, et de l’eau acide…
Galbani Professionale propose aux restaurateurs de découvrir le Tiramisu «dans tous ses états» grâce à un livret de recettes inédit. C’est pour les aider à renouveler leur carte…
Pour répondre aux exigences à la fois des professionnels et des clients, Danone Professionnel propose le Yaourt Danone Spécial Cuisine. Véritable alternative à des produits parfois trop gras…
Les tenues de travail en collectivités doivent concilier les contraintes réglementaires et fonctionnelles du secteur avec une recherche croissante de confort et de valorisation de l’image véhiculée par…
Attributions de marchés publics
La Semaine du Goût reprend du service en 2011, pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine. Du 17 au 23 octobre prochain, il sera question de…
Nathalie Beugnot a été élue présidente du CCC Paris Ile-de-France le 28 juin dernier, durant le dernier conseil d’administration. Chef de service de restauration scolaire au conseil général…
