Tous les cuisiniers de collectivité en gestion directe peuvent désormais s’inscrire pour être candidat au Gargantua 2011-1013. Le plus grand concours de restauration collective propose aux professionnels de…
Le concours culinaire de restauration collective qui aura lieu le 18 octobre prochain sur le Salon bisannuel des Métiers de Bouche de Gironde / CHR Expo connaît quelques…
Rendez-vous à Hopitech 2011, co-organisé par l'Udihr, qui se déroulera à Bordeaux du 12 au 14 octobre sur le thème «Hôpital et performance/ le rôle des fonctions supports». Sites…
Suite à l’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel et culturel de l’Unesco, le secrétaire d’Etat Frédéric Lefèbvre a réuni les professionnels de la restauration en…
C’est dans le but de sensibiliser à la fois les professionnels de santé, mais également les patients et leurs familles sur l’importance de l’alimentation et la nutrition en…
Le mercredi 22 juin dernier, le CCC Rhône-Alpes Paca organisait un café débat dont le thème était le traitement des déchets en restauration collective. De 15h à 18h…
A la lecture de l’article sur le collège Aux Lazaristes Saint Jean paru dans le dossier Déchets de notre précédent numéro, la société RL Consultant a tenu à…
Parce que favoriser la consommation de produits bio en restauration collective est un des objectifs du Grenelle de l’Environnement et du Plan Barnier «Agriculture biologique : horizon 2012»,…
Le groupe Api Restauration s’engage toujours plus dans le développement durable. C’est à travers des valeurs telles que la préservation du capital santé de ses convives, la réduction…
Le site Internet www.alimentation.gouv.fr est un nouvel outil informant l’ensemble des consommateurs sur l’alimentation et les différentes actions du ministère dans le domaine de l’agriculture. Il offre de…
