Cœur de Chef lance son activité de restauration collective en partenariat avec Christophe Marguin, chef et président des Toques Blanches Lyonnaises. Destiné aux personnes âgées et aux enfants,…
Le groupe Sodexo a remporté l’appel d’offres lancé par le ministère de La Défense concernant de nombreuses prestations à fournir au sein son futur siège situé à Balard…
EC6 propose cinq modules de formation en restauration hospitalière et de santé. A Lille les 26, 27 et 28 septembre 2011 et Paris les 3, 4 et 5…
La mise à jour de la recommandation du GEMRCN relative à la nutrition du 15 juin 2011 a été publiée le 26 juillet dernier. Le document est disponible…
Elior, troisième opérateur en Europe de la restauration sous contrat et des services associés, a récemment nommé Christelle Room en tant que responsable Diversité Groupe. Arrivée au sein…
Davigel procède à la construction du Centre Interrégional de Distribution de Metz (CID) depuis la fin du mois de février dernier. Situé sur la ZAC du Parc du…
Actuellement à la dixième place des acteurs nationaux de restauration collective, le groupe familial SHCB a pour objectif d’intégrer le top 5, à grands renforts d’investissements. C’est ainsi…
Daniel Van Bockstael, qui exerce dans les cuisines de l’Esat les Trois Sabots de Grande-Synthe (Nord) et gagnant du concours culinaire l’Assiette Gourm’Hand 2010, s’est vu remettre le…
Le Programme national nutrition santé 3 (PNNS 3), déjà évoqué dans nos précédents numéros et sur lequel nous reviendrons, a été lancé officiellement le 20 juillet dernier. Initié…
Les cahiers de l'acheteurEXPERTSLa saison des sorties en extérieur est de retour ! Profitons-en pour faire un focus sur une sélection de desserts « nomades ». Sous-famille homogène…
