Le campus de Jussieu (Université pierre et Marie Curie – Paris V) accueille un nouvel espace de restauration, L’Ardoise, afin de répondre à de nombreuses demandes en termes…
Les cahiers de l'acheteurEXPERTSEn ce début de saison estivale, quoi de plus rafraichissant qu’un petit assortiment de salades. Sous-famille homogène concernée : « Fruits et légumes préparés et…
Les sociétés Electro Calorique/Electro Alu présentent leurs dernières nouveautés, toujours en phase avec les besoins du secteur actuel. On retrouve ainsi Erg’elec 4000 Glycol avec un système de…
Debic lance de nouvelles sauces prêtes à l’emploi pour les chefs désireux d’allier praticité et qualité dans l’élaboration de leurs préparations. Onctueuses et savoureuses, elles mettent rapidement les…
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Produits laitiersGestion directe - Collège Grange à SeyssuelLe collège Claude et Germain Grange à Seyssuel, en Isère, s’implique dans des initiatives avec des producteurs locaux pour faire découvrir…
Produits laitiersAndros Restauration : Pour accompagner ses clients dans des solutions produits adaptées à leurs besoins et leurs contraintes (Grenelle de l’Environnement, budget), Andros Restauration a développé une…
Produits laitiers Des fromages aux yaourts, en passant par les crèmes et autres recettes, les produits laitiers ont une place importante dans la restauration collective, avec des problématiques…
