À l’occasion du 2ème anniversaire du lancement de l’étude NutriNet-Santé, la plus grande étude d’épidémiologie lancée sur Internet dans le monde, une grande opération intitulée «La semaine de…
La deuxième édition du concours «Nos Chefs ont du talent» se déroulera le 14 mai au lycée hôtelier Saint Thérèse à La Guerche-de-Bretagne en Ille-et-Vilaine. Huit candidats ont été…
Géré par Ireco, avec l’Acir, cette formation d’assistant concepteur en ingénierie de restauration, lancée voici plusieurs années pour pallier au manque de qualification dans ce secteur de la…
D’après les recherches réalisées au laboratoire «Alimentation et sciences sociales» de l’Inra d’Ivry-sur-Seine, la classe sociale définirait des comportements alimentaires face aux recommandations nutritionnelles. Une étude réalisée sur…
Le lundi 4 avril a eu lieu au CFA Médéric, dans le 17ème arrondissement de Paris, le prestigieux concours Les Chefs en Or par TransGourmet. Évènement de référence…
David Faure, chef du restaurant Aphrodite à Nice, a participé à la 5ème édition de la 2ème saison des Toquissimes avec le Crous de Nice-Toulon et la Recette…
L’agence de conseil Nutritionnellement organise le 17 mai prochain le 1er Nutri-Débat sur le thème «2000-2010 : 10 ans de nutrition - De l’anonymat à l’excès ?» aux…
La société de restauration Elior a placé dans ses établissements des meubles de tri afin de valoriser les déchets des plateaux des convives par méthanisation. Les déchets alimentaires…
Du 1er au 7 avril 2011, Api Restauration mettait ses producteurs locaux à l’honneur en les invitant au sein des restaurants Api. Découvertes et dégustations étaient au programme…
L’enseigne de restauration rapide privilégiant les produits frais, naturels et de qualité, ouvre deux nouveaux restaurants d’entreprise. Le premier est situé dans les locaux de l’Oréal, rue Touzet…
