© K. AVERTYun marché des producteurs bio), les produits de la mer et des rivières étaient notamment représentés. La région Franche-Comté a été particulièrement à l'honneur cette année,…
L'appel d'offres européen concernant les activités d'hôtellerie, de restauration, de maintenance et de sécurité du Centre technique national de rugby (CTNR), qui devrait être achevé dans un an,…
En Indre-et-Loire, une nouvelle unité de production et de distribution de repas est entrée en fonction en octobre dernier pour le centre hospitalier intercommunal Amboise/ Château-Renault, après des…
Le chômage en EuropeEn 3 ans et 7 mois, le taux de chômage est passé de 12,6 % à 9 % en France. Notre pays rentre donc dans…
Le 23 mars dernier, le Syndicat national des entreprises régionales de restauration sociale (SNERRS) a tenu son assemblée générale à Rouen. "Comment réussir la mise en place de…
Le colloque intitulé "Autour de l'alimentation", organisé à Mâcon fin 1999 (voir Collectivités Express n°149, page 18), faisait le point sur le sujet, et plus spécifiquement en milieu…
disponibles en barquettes empilables, disposant d'étiquettes en partie détachables, permettant une meilleure gestion de la traçabilité. Une alternative au boeuf (en ces temps de crise) et au porc…
Depuis quelques mois, la maison de retraite de Castelmoron-sur-Lot, dans le Lot-et-Garonne, bénéficie d'une nouvelle cuisine, construite pour remplacer la précédente qui n'était plus aux normes. Environ 110…
Nestlé a remis cette année son prix "L'homme et sa nutrition" (doté de 200 000 F) au Pr Jean-Paul Riou, directeur de l'unité Inserm U.449 Lyon, pour ses…
© K. brunieSelon une étude de l'Insee, le tertiaire représente les deux tiers de la valeur ajoutée dans toutes les régions. Dans 4 régions, 80 % de la…
