En 1999, la population de l'Union européenne s'est accrue de près d'un million d'habitants et près d'un quart de cette augmentation s'est faite en France, essentiellement à cause…
Les guides "Petit Futé", le Cnous et le réseau national des Crous se sont associés pour proposer aux étudiants un guide des restos U. 500 restaurants y sont…
Quelles missions ?La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a pour mission d'assurer le bon fonctionnement du marché. Pour…
La revue de Rexecode (Centre de Recherche pour l'Expansion de l'Economie et le Développement des Entreprises) publie ses perspectives économiques 2000-2001. L'environnement mondial favorable explique l'excellente croissance à…
Le célèbre chef nous convie à une visite guidée dans son univers sur le site http://www.alain-ducasse.com. Lignes claires, fond blanc cassé, visuel sobre, "nous faisons d'autres sites de…
S'uite au dossier sur la restauration universitaire de notre dernier numéro, François Paris, gestionnaire du RU Censier et représentant des personnels administratifs A et I au conseil d'administration…
NormaprOleurs problèmes. Les échanges d'expériences ont permis de faire évoluer l'organisation des cuisines et d'améliorer leur efficacité. Même si le centre Baudricourt, avec ses 11 agents et ses…
La Listeria a encore frappé. Cette fois par l'intermédiaire de mozzarella (Mozzarella michelina de Gambino) contaminée, distribuée début septembre dans trente-cinq restaurants (écoles, entreprises, crèche, hôpital) de la…
Le visuel est important, Davigel ne l'oublie pas. C'est pourquoi l'entreprise propose des poissons affichant un marquage au grill des plus attractifs, à utiliser tel quel. Assaisonnés, ils…
Les activités de restauration scolaire d'Avenance (branche enseignement) sur les sites de Chelles, Nîmes et Hyères, ont obtenu la certification "Afaq - engagement de service Æ". La société…
