A la suite d'un avis rendu par un comité interministériel, un programme d'évaluation de la maladie de la vache folle (ESB) va être lancé. L'avis émanant du comité…
La restauration universitaire de Reims se félicite de la relance de son activité. En 1999, elle a connu une progression de 5,7%. A l'origine de cette croissance, un…
L e Conseil national de la Consommation s'était déjà prononcé sur l'emploi du qualificatif «allégé» dans l'étiquetage des produits. Le 12 juin 1987, il avait effectivement adopté un…
«Vers une identité nationale de la restauration scolaire, éducative et sociale, son rôle dans le cadre de la santé", c'est l'axe retenu pour le 14ème Forum de la…
Dès le début de l'année 2001, la ville de Concarneau, dans le Finistère, ouvrira les portes de sa nouvelle cuisine centrale. Le projet répond au souci d'une meilleure…
Le programme français de plantation d'oliviers, portant sur 3 500 hectares, a été validé par la Commission européenne. La France est à la traîne de ses partenaires européens…
Le 49ème concours gastronomique international, organisé dans le cadre de la 69ème Foire aux Haricots d'Arpajon, aura lieu du 15 au 18 septembre 2000. Le thème de cette…
C'est l'augmentation que vient de supporter en 12 mois le prix de l'inox qui entre pour 20 à 60 % dans la fabrication de matériel de cuisine. Le…
Mariella Sattler, lauréate du Trophée du Chef de CollectivitésLe salon international de l'équipement et de la gastronomie qui s'est déroulé au Parc des Expositions de Strasbourg a fermé…
