Depuis le 15 janvier, les deuxièmes jeudi du mois, R2C (groupe Casino Restauration) met en place dans ses restaurants l'opération «Bio Appétit !». Ce jour-là, tous les produits…
C'est ce qu'on apprend en lisant Science des Aliments et que relève Nutrinews Hebdo, le profil génétique de chaque personne lui est propre, d'où les réponses variables à…
Le 23ème Forum de la restauration publique territoriale organisé par l'ANDRM (www.andrm.fr) se tiendra les 2, 3 et 4 juin 2009 en partenariat avec la ville de Niort…
Le CCC Nord-Picardie a élu lors de sa dernière assemblée générale, le 18 février dernier, au restaurant d'entreprise Le Côte d'Opale d'Arc International à Arques (Pas-de-Calais), son nouveau…
Les Editions Territorial ont fait paraître le Guide de l'ingénierie de restauration/ Conception et réalisation des unités de restauration collective. «Tous les domaines techniques y sont traités. Très…
Estelle Willaume a succédé Didier Pauly au conseil régional du Limousin en tant que technicien de la restauration scolaire, Didier Pauly étant retourné à ses premiers amours. Il…
Calyxis a mis en ligne son nouveau site Internet www.calyxis.fr où l'on retrouve les actions phares de Calyxis couvrant les domaines de la prévention, de la formation et…
Gilles Garcia, membre de l'UPRT, du CCC Ile-de-France, de la commission GEMRCN, formateur auprès du CNFPT, a intégré la mairie de Choisy-le-Roi comme responsable de production. Il avait…
Le Cnipt multiplie les initiatives en direction des professionnels de la restauration collective et de la santé pour les informer des qualités nutritionnelles de la pomme de terre.…
Le Concours national des établissements de cuisines collectives autogérées organisé à Serbotel Atlantique par l'Accen, Association des cuisiniers des collectivités de l'Education Nationale de Loire-Atlantique, et l'Acehf, Association…
