Le 18 avril dernier, le Trophée Culinaire Santé Sogeres Ile-de-France a fait concourir 11 binômes, composés de chefs Sogeres travaillant en clinique, résidence pour personnes âgées et autres…
Du 28 au 30 mai 2013, Paris Expo-Porte de Versailles accueillera les Salons de la Santé et de l’Autonomie, qui regroupent désormais les trois événements leaders dans ces…
Le 20 juin, la 3ème Journée nationale de l’alimentation à l’hôpital, en maisons de retraite et en Ehpad mettra en place des actions de sensibilisation et de valorisation.…
Le groupe hospitalier de La Rochelle Ré Aunis, en Charente-Maritime, a accueilli au mois de mars les membres de l’UDIHR pour les Assises annuelles de l’association. De nombreux…
Santé et médico-socialLe secteur santé et médico-social se caractérise par une gestion toujours plus optimisée et une offre de plus en plus plus adaptée. Multi-facettes, particulièrement soumis à…
Pour fêter le retour du printemps, rien de tel qu’un petit tour côté jardin où nous vous invitons à découvrir notre sélection de légumes.Sous-familles homogènes concernées : « Fruits, légumes…
La ventilation et le traitement de l’air sont des problématiques importantes en cuisine, mais très techniques et spécifiques. Les nouvelles configurations des espaces en restauration collective et les…
Vers une redistribution des cartes ?La concentration sur le marché français des sociétés de restauration continue et pourrait prendre un nouveau tournant (voir "Grandes manœuvres chez les majors"…
Recentrage sur le gré à gréDenis Durand2013 est l’année du 10ème anniversaire de Restauval ! L’occasion de jouer dans la cour des grands (comptes) et de renforcer son…
Développement des outils de production Philippe ComteLa société Restoria, basée à Angers, annonce une progression d’environ 10 % de son chiffre d’affaires entre 2011 et 2012. Surtout orientée…
