Un positionnement qui porte ses fruitsGilles TerzakouApprovisionnements et prestations doivent décliner une même cohérence, c’est le credo de la société Multi Restauration Services. Présente essentiellement en restauration d’entreprise,…
De la croissance dans un contexte difficileDamien DebosqueAvec ses 34 cuisines centrales, 3 500 contrats annuels, 465 861 clients/jour, 92 690 000 repas servis par an, API Restauration,…
Pouvoir répondre à tous les besoins Santé Patrick JozeauElior Restauration Santé affiche 5000 collaborateurs, 800 établissements clients, 70 millions de convives servis par an, 85 cafétérias dans de gros…
Décidemment, l’entreprise Spanghero cumule les irrégularités. Après la viande de cheval dans des produits cuisinés étiquetés comme contenant du bœuf, 57 tonnes de mouton britannique prohibée ont été…
Lorsqu’une fraude alimentaire, comme le « chevalgate » est révélée, ce sont tous les acteurs de la restauration qui se sentent menacés par les retombées. En effet, quand…
A l’occasion du salon du snacking et du sandwich, intéressons-nous au Cheeseburger et autres produits qui l’entourent.Sous-familles homogènes concernées : « Préparations alimentaires élaborées composites surgelées » (10.04), « Pains,…
Jean-Luc Carré, SDJ FroidLe client sait aujourd’hui afficher ses exigences, il attend de l’installateur qu’il soit à la fois polyvalent et expert dans des domaines précis. C’est en…
Né en 1912, POMONA, alors grossiste spécialisé sur le marché de la GMS s’est imposé comme le leader de la distribution alimentaire et non-alimentaire en RHF et sur…
Depuis la rentrée 2012, la ville de Bron près de Lyon a entrepris de doter ses 11 écoles primaires de selfs en îlots ou linéaires, sur le rythme…
Lorsque le nombre de couverts augmente à personnel constant dans un restaurant scolaire, une bonne méthode consiste à donner encore plus de lattitude aux élèves : avec le…
