Le campus de Jacob-Bellecombette, près de Chambéry, a accueilli il y a un an une cafétéria. Avec son offre alimentaire complétant le resto U, le Jacob Café est aussi…
Un nouveau snack régale les lycéens de Paul Mélizan à Marseille, avec une offre variée, essentiellement à base de produits frais. Sa conceptrice Selena Servant nous en dit…
Pour identifier les produits et attirer les convives, l’emballage joue un rôle de communication indéniable, sans oublier l’aspect pratique qui doit correspondre à une consommation de plus en…
Depuis le mois de mars, le lycée Monge de Chambéry a mis en place, au sein de son restaurant scolaire, un pôle « Formule Expres» pour désengorger le…
Sur le campus de Dijon, le restaurant universitaire Mansart a développé une offre en cafétéria qui fait rimer plaisir avec adaptabilité. Retour sur le succès d’une restauration Crous…
Face à la demande croissante de snacking, Mille et Un Repas s’est lancée dans l’aventure avec le concept V’eat, auprès de ses convives lycéens dans un premier temps.…
Qu’elle soit brute ou composée, la salade est un grand classique en restauration collective, au self, mais aussi désormais dans les points de restauration rapide. Déclinable à souhait,…
Le lycée Pierre du Terrail à Pontcharra est doté d’une toute nouvelle sandwicherie qui propose une offre snacking diversifiée et équilibrée. Tout en permettant de désengorger le self,…
Le développement du snacking en restauration collective incite aujourd’hui à investir dans du matériel adapté aux prestations de restauration rapide ou à repenser des espaces qu’il faut équiper,…
A Montélimar, la cité scolaire Les Catalins a ouvert depuis une quinzaine d’années une cafétéria qui remporte un vif succès. Elle propose une offre de restauration rapide correspondant…
