A Lille :La Caisse des Ecoles de Lille, qui gère la restauration scolaire de la ville, a également intégré les centres de loisirs dans son plan alimentaire et…
© C. REYNAUDloin. Elle a donc en projet de réagencer la cuisine, les sanitaires et le réfectoire (trois salles). Tel un repas de famille«Ces travaux vont être indispensables…
© K. AVERTYil dispose d'un self. Sur ce site, sous la responsabilité de Christophe Meurant, environ 1000 boissons chaudes sont servies par jour, ainsi que 350 sandwichs (+…
© C. REYNAUDapprécient aussi les fromages. D'ailleurs chaque année, pendant deux semaines, nous leur faisons découvrir les huit familles de fromages», affirme la gestionnaire qui ne manque pas…
© K. BRUNIEalimentaire au quotidien, mettre en oeuvre des grilles d'évaluation, apprendre à repérer les dysfonctionnements.Enfin, un chapitre est consacré au processus de restructuration, qui peut concerner la…
© K. AVERTYrapport aux "contraintes de fonctionnement et de notre réglementation". En tout cas, ils "laissaient libre cours à l'échange", permettant d' "argumenter, d'amener les preu-ves de ce…
avec toutes les données indispensables (dénomination, n° agrément, etc.) par la société dans les sites qui utilisent le ou les produit(s) concerné(s). Dans ce genre de cas, le…
© C. REYNAUDfrancs. Recherche locaux...«Nos clients sont soucieux de leur alimentation : ils souhaitent des repas équilibrés, avec peu de beurre, sans sauce ... Nous restons à l'écoute…
© P. RABILLERseulement, il faut aussi prévoir des repas équilibrés, assez copieux eu égard aux activités physiques des membres de la compagnie, qui soient consommables aussi bien chauds…
© K. AVERTYUn des standsles étudiants", et qui pourra également toucher une clientèle plus large, "les gens invités de la cité, les personnes de la direction ou d'organismes…
