Le HCFEA dévoile son rapport sur la cantine
Le Haut Conseil de la famille, de l’enfance et de l’âge (HCFEA) a récemment dévoilé un rapport sur la restauration scolaire. Alors qu’elle représente plus d’un milliard de repas servis aux élèves du 1...
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Zoom sur les nouveaux engagements Mon Restau ...
Le mois de décembre a été riche en ré-engagements pour la démarche Mon Restau Responsable. En Île-de-France, l’Hôpital Saint Louis (Paris) s’est engagé lors de la Séance publique d’engagement du 12 dé...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Début décembre, ce sont plus de 620...
La tradition à table : 3 recettes pour un Noë...
De la Mortadella Bologna IGP au Cotechino Modena IGP, en passant par le Salamini Italiani alla Cacciatora AOP : découvrez comment mettre la qualité certifiée AOP et IGP sur la table avec des recettes ...
Food Up propose son nouvel espace « gourmet »
Food Up lance son nouvel espace « gourmet » de bureau : une ardoise du chef réalisée avec des plats frais, variés et faits maisons. Chaque salarié est invité à organiser son propre menu en fonction de...
Le label RFAR remis à Sodexo
Le Médiateur des entreprises et le Conseil National des Achats (CNA) ont remis le Label Relations fournisseurs et achats responsables (RFAR) à Sodexo le 18 décembre dernier. Ce label distingue des org...
« Un automne honorable » pour la restauration...
Ce 18 décembre, Food Service Vision a dévoilé la 21e édition de sa Revue Stratégique, intitulée « Le temps des incertitudes … et des promesses ». L’institut d’étude souligne une baisse d’activité pour...
La Coupe de France du Burger évolue
Les 2 et 3 avril 2025 auront lieu les 10 ans du plus grand concours de burger en France. La Coupe de France du Burger, organisée par Socopa Restauration, prend une nouvelle dimension avec 3 compétitio...
Lauriers de la transition alimentaire 2024 : ...
La seconde édition des Lauriers de la transition alimentaire s’est tenue le 16 décembre : organisée par Freddy Thiburce (PDG de Manger du Sens), elle a récompensé 12 initiatives à impact, qui soutienn...
Zampone et Cotechino Modena IGP : des ingrédi...
Bien que la tradition culinaire italienne nous fasse penser au zampone et au cotechino comme des plats typiques des fêtes, l’excellence gastronomique de ces deux produits IGP mérite d’être...
