Le SNRC appelle à préserver la restauration c...
Alors que les projets de loi de finances (PLF) et de financement de la Sécurité sociale prévoient de réduire les dotations aux collectivités locales et d’augmenter le coût du travail, le SNRC tire la ...
La Semaine de la qualité et de l’origine prom...
Du 1er au 7 décembre 2024, l’INAO lance sa première campagne promouvant les signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) : AOP, IGP, STG (Spécialité traditionnelle garantie),...
Les animations et repas thématiques au menu d...
Les animations thématiques jouent un rôle important en restauration collective, en allant bien au-delà de la simple préparation des repas. Elles offrent une véritable dynamique qui transforme et ...
Des moments fédérateurs autour du repas
Cassant la routine du quotidien, les animations et les repas thématiques égayent la cantine scolaire comme le restaurant d’entreprise, pour le plus grand plaisir des convives de tous âges ! En Ehpad o...
Cédric Canalejas et Vanessa Thevenet remporte...
La finale de la 9e édition du Concours des Chefs DomusVi s’est déroulée le 22 novembre dernier au Lycée des Métiers des Services Hôteliers de Guyancourt, sous la présidence du chef Hugo Riboulet (gagn...
Goût et authenticité : les secrets d’un...
En France, l’apéritif est un moment incontournable de la journée, l’occasion de se retrouver entre amis ou en famille après une longue journée de travail, de se détendre et d’appréci...
À la découverte des produits locaux en Nouvel...
Une découverte des produits locaux a été proposée aux élèves du lycée Saint-Exupéry de Parentis-en-Born (Landes) le 14 novembre dernier, par le regroupement d’agriculteurs locaux : La Gasconie. Lors d...
Des contenants réutilisables au Crous de Stra...
Depuis le 12 novembre dernier, les étudiants du Crous de Strasbourg peuvent acheter leurs salades à emporter dans des contenants réutilisables dans 5 cafétérias du Campus Centre, gérées par le Resto U...
Sodexo dévoile son 2e Baromètre international...
Le 14 novembre dernier, Sodexo dévoilait les résultats de la 2e édition du Baromètre international de l’alimentation durable, réalisé avec Toluna Harris Interactive. Son but : identifier les freins et...
Le CNA publie son avis sur l’alimentation des...
Début novembre, le Conseil national de l’alimentation (CNA) adoptait et publiait l’avis « L’alimentation comme vecteur du bien vieillir ». Il s’agit du résultat des travaux d’un groupe de concertation...
