Une démarche environnementale avec la Cité de...
Le projet pédagogique et architectural de la future Cité de l’alimentation de Montpellier a été présenté le 13 décembre dernier par le maire Michaël Delafosse, une partie de son équipe municipale, ain...
Le RIL, très engagé dans la qualité et l’écor...
Le nouveau restaurant interadministratif de Lyon (RIL) continue plus que jamais à déployer la démarche Mon Restau Responsable®, en gardant son identité culinaire en phase avec les attentes des convive...
Des projets de recherche soutenus par l’Anses
Dans le cadre des appels à projets 2024 du Programme national de recherche Environnement-Santé-Travail, l’Anses a récemment publié la liste des 42 projets de recherche sélectionnés, qui bénéficier...
Les enfants testent leurs futurs menus Elior
Afin de valider ses recettes, le groupe Elior les a fait tester à son dernier public de l’année 2024 : les élèves du Conseil municipal des enfants de Viry-Châtillon. L’occasion de découvrir de nouvell...
Le droit à l’alimentation aux Rencontres du P...
Le 5 février dernier avaient lieu les 2es Rencontres annuelles du Plan alimentaire territorial (PAT) de la Seine-Saint-Denis, afin d’en présenter le bilan et les perspectives. Le Département met en pl...
Franck Pannecouck : Privilégier le plaisir de...
Franck Pannecoucke Chef à l’EAM Les Villas d’Orient à Lanester Tout nouveau dans le secteur de la restauration collective, Franck Pannecoucke met un point d’honneur à faire plaisir à ses convives au q...
Sylvain Huillery : Œuvrer sur la voie d’un pr...
Sylvain Huillery, Responsable de la restauration à la cuisine centrale Jean Moulin de Brignais Depuis mai 2023, à la cuisine centrale Jean Moulin de Brignais dans le Rhône, Sylvain Huillery travaille ...
Loïc Richard : S’adapter à toutes les situati...
Loïc Richard Chef du RU de l’IUT Gratte-Ciel à Villeurbanne, Crous de Lyon Fort d’une carrière de près de 20 ans au sein de l’armée de Terre, Loïc Richard intègre le Crous de Lyon en 2020. Chef du res...
L’association Messidor au cœur des enjeux de ...
À Lyon et alentour, Messidor accompagne des personnes en situation de handicap psychique, en vue de leur intégration dans le milieu ordinaire. La restauration est l’un des secteurs d’activité proposés...
Mutualiser les achats et développer la durabi...
Pour atteindre les objectifs de la loi Egalim et faciliter le travail de ses directeurs de cercles mixtes, la Direction générale de la gendarmerie nationale (DGGN) a créé un groupement de commandes. À...
