ANNÉE DE DÉVELOPPEMENT
Formation, qui va améliorer le professionnalisme de ces actions. Uniquement sur le module «Les essentiels de la cuisine», ce sont 2 300 collaborateurs qui ont eu droit à cette formation. 3 000 gérants...
1063 articles dans la catégorie “Carnet de partage”
MOTEUR DE LA SANTÉ
La société Score, qui a fait tout son développement et a gagné sa crédibilité sur le secteur de la restauration d’entreprise, a bien su profiter de la formidable dynamique du secteur santé (troi...
SE RECENTRER SUR LA RESTAURATION
à Pau, les cuisines centrales d’Agen et d’Aulnay, l’école de management de Bordeaux ainsi que l’hôpital d’Amiens avec une cafétéria dynamique à l’enseigne Ritazza.F...
UN PEU MOINS DE CROISSANCE MAIS DE L’EF...
en 2006 un effet de la généralisation de la nouvelle offre dans le secteur.En santé, la perte du contrat Medica France plombe la croissance de l’entreprise dans le secteur de la santé. Là encore...
A LA CONQUÊTE DE NOUVEAUX MARCHÉS
Maxime Bobbia, DG (à gauche) et Christophe Bobbia, PDGCréée en 1997 par Christian, Christophe et Maxime Bobbia, la société SHCB installée à St Quentin-Fallavier (Isère) se positionne sur deux activité...
DES CONCEPTS ADAPTÉS À TOUS LES SEGMENTS
à la concurrence (en restauration d’entreprise, c’est ce dernier point qui domine). L’enseignement, qui représente comme la santé environ 40 % du chiffre d’affaires, est le sec...
LA SANTÉ, UN MARCHÉ DE PLUS EN PLUS PORTEUR
Dans un secteur de plus en plus concurrentiel, Océane de Restauration a vu 2005 comme «une année moyenne en chiffre d’affaires, mais bonne en terme de résultat», signale son dirigeant Pierre Rou...
Un marché toujours dynamique
© K. AVERTYSur des marchés mûrs, la progression se réalise grâce à un très fort et visible avantage prestation. On peut noter qu’au global le secteur de l’entreprise administration retrouv...
FORCE DE L’OFFRE GLOBALE
© ELIORles beaux contrats décrochés, on note l’hôpital Foch à Suresnes (restauration et hôtellerie), le centre anticancéreux Lacassagne à Nice, la clinique d’Evreux. En hospitalier public ...
S’ADAPTER AU BOULEVERSEMENT DE LA CONSO...
la fidélisation a amené Avenance à segmenter de plus en plus ses offres pour tenir compte des spécificités de consommation des populations clientes. Par exemple, le programme Proximum, spécifique aux ...
