Le Parc Icade de Rungis s’anime avec L’Addict...
Ouvert en septembre dernier au sein du Parc Icade de Rungis, L’Addict est un restaurant d’entreprise intégrant des marqueurs de la restauration commerciale. Ce concept hybride, imaginé par Newrest Res...
La restauration collective au fil du temps et...
Pour fêter ses 80 ans, votre magazine Restauration Collective avait convié les acteurs du secteur à une matinée dédiée le 17 novembre dernier à Paris. Au menu : la présentation de l’ouvrage « ann...
Les Victoires des Cantines Rebelles 2017 pour...
Un Plus Bio a organisé la 2e édition des Victoires des Cantines Rebelles le 15 novembre. L’occasion pour l’association de faire le point sur son Club des Territoires et de présenter une étude de ...
La Mutualité Française Ardèche-Drôme engagée ...
La Mutualité Française Ardèche-Drôme, qui gère 11 résidences pour personnes âgées, a décidé début 2017 de mettre en oeuvre la démarche Mon Restau Responsable, initiée par Restau’Co et la FNH...
Une offre de restauration variée et en phase ...
À Annecy, la cuisine du lycée Gabriel Fauré fabrique une moyenne de 1 500 repas par jour. Les élèves bénéficient d’un scramble, avec un « menu dirigé » composé notamment à partir de produits loca...
Des changements d’envergure pour les étudiant...
Le nouveau restaurant universitaire Le Mascaret accueille les étudiants depuis le mois d’avril sur le campus de Bordeaux Carreire. Il décline plusieurs espaces et offres alimentaires pour répondre à t...
Loïc Narayaninsamy, chef gagnant chez DomusVi
Il était une fois… un plat, un dessert, issus de la mémoire des résidents des maisons de retraite DomusVi. Les chefs venus de toute la France s’en sont inspirés pour ce concours culinaire aux accents ...
Fierté et partage avec L’Assiette Gourm’hand
Le lycée Sainte-Marie à Bailleul, dans le Nord, a accueilli une nouvelle fois le concours national L’Assiette Gourm’hand. Il était organisé cette année le 7 octobre et a couronné l’équipe de l’Esat Be...
S’engager contre le gaspillage alimentaire au...
La 5e Journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire a eu lieu le 16 octobre. Pour moins jeter et mieux manger, la restauration collective multiplie les actions et les engagements, com...
La maîtrise du repas individuel chez Bourgogn...
Pour les habitants de l’axe Dijon-Lyon, les 12 camions de Bourgogne Repas sillonnant quotidiennement la région sont une vision familière. En effet, cette société de restauration locale et indépendante...
