Un nouveau resto U attractif pour les étudian...
Le Clous d’Angers a ouvert au printemps dernier, sur son campus Santé, un nouveau restaurant universitaire avec une cafétéria. Baptisé Ambroise Croizat, il fait la part belle à des espaces confortable...
Le plaisir de la table, acteur clef du bien v...
Inaugurée le 17 octobre dernier, Korian Parc des Dames est une maison de retraite médicalisée située à Saint-Germain-en-Laye. Dernière-née du groupe, elle est l’illustration de la politique « du bien ...
Opération zéro gaspillage
C’est depuis 1993 qu’Alain Humbert est responsable de la cuisine centrale de l’hôpital de Charleville-Mézières, devenue depuis 2013, celle du Groupement de coopération sanitaire inte...
Une assistance technique Sogeres bien maîtris...
Depuis 2007, l’ADAPEI de l’Aveyron et Tarn-et-Garonne s’est dotée d’une cuisine centrale d’une capacité de 1 500 repas/jour. Des travailleurs handicapés, encadrés par des moniteurs d’ateliers, s’occup...
1 200 repas déclinés en 28 régimes différents
Produisant en liaison froide quelque 1 200 repas par jour, la cuisine centrale du centre hospitalier Sainte-Marie propose des repas diversifiés, tout en ayant réussi à réduire le nombre de régimes pou...
Une nouvelle cuisine pour répondre aux besoin...
Depuis juin dernier, les écoliers du Muy, près de Fréjus, bénéficient d’une toute nouvelle cuisine centrale. Situé sur le site de l’école La Peyroua, cet outil fonctionnel et ergonomique permet à une ...
Manger mieux sans gaspillage !
Ça bouge pas mal en région Vendée en matière de restauration collective ! Et notamment grâce à Philippe Angibaud. Quand le cuisinier ne concocte pas de bons petits plats pour les élèves du collège Ren...
Réduire l’attente et proposer du choix, pour ...
Dans cet établissement du centre-ville de Toulon, les élèves bénéficient d’une cuisine maison et variée, avec salad’bar et fromages à la coupe. Combinée à la réduction du temps d’attente, cette offre ...
Biomega Services développe la complémentarité
Fondée en 2006, Biomega Services a ouvert une filiale dédiée à la restauration en 2012 qui mise, comme le groupe, sur des critères de réactivité et de proximité pour satisfaire ses clients dans l’univ...
Une offre équilibrée au restaurant du Technop...
Sur le site flambant neuf du Technopôle de la Mer à Ollioules, dans le Var, le restaurant inter-entreprises propose une offre variée combinant produits frais et cuisine maison pour satisfaire une clie...
