Restaurant d’enfants de Mornant
© C. REYNAUDapprécient aussi les fromages. D’ailleurs chaque année, pendant deux semaines, nous leur faisons découvrir les huit familles de fromages», affirme la gestionnaire qui ne manque pas u...
753 articles dans la catégorie “Terrains”
OBJECTIF QUALITÉ
© K. BRUNIEalimentaire au quotidien, mettre en oeuvre des grilles d’évaluation, apprendre à repérer les dysfonctionnements.Enfin, un chapitre est consacré au processus de restructuration, qui pe...
UNE DÉMARCHE QUALITÉ RÉCOMPENSÉE
© K. AVERTYrapport aux « contraintes de fonctionnement et de notre réglementation ». En tout cas, ils « laissaient libre cours à l’échange », permettant d’ « argumenter, d’amener les...
LA TRAÇABILITÉ SUR LE FIL
avec toutes les données indispensables (dénomination, n° agrément, etc.) par la société dans les sites qui utilisent le ou les produit(s) concerné(s). Dans ce genre de cas, le degré de réactivité est ...
EN ATTENDANT LE NÉCESSAIRE TRANSFERT
© C. REYNAUDfrancs. Recherche locaux…«Nos clients sont soucieux de leur alimentation : ils souhaitent des repas équilibrés, avec peu de beurre, sans sauce … Nous restons à l’écoute d...
CUISINE DE VILLE… ET DE CAMPAGNES
© P. RABILLERseulement, il faut aussi prévoir des repas équilibrés, assez copieux eu égard aux activités physiques des membres de la compagnie, qui soient consommables aussi bien chauds que froids. « ...
UNE RESTAURATION AU GOÛT DU JOUR
© K. AVERTYUn des standsles étudiants », et qui pourra également toucher une clientèle plus large, « les gens invités de la cité, les personnes de la direction ou d’organismes extérieurs ». D&rs...
ECHANGES ENTRE GÉNÉRATIONS
« Une personnalité se souvient de son resto U, faite-lui découvrir le vôtre », c’est avec cette formule que les étudiants sont invités à dialoguer et à participer à ces journées spéciales qui ma...
SCOLAREST RELÈVE LE DÉFI
© K. AVERTYLa table de débarrassage en primairedans le sens du thème de l’apprentissage de l’autonomie ». Un self « comme chez les grands mais à taille réduite ». Les enfants disposent éga...
EN ROUTE POUR L’AVENTURE
Fabrice Polve a remporté le concours organisé pour donner un titre au programme d’animationset des rollers. Gus, toujours un livre à la main et ses lunettes sur le nez, est chargé de présenter l...
