Le Gargantua Ouest récompense Pierre Parquic
Dans le cadre des finales régionales de la 13ème édition du concours culinaire du CCC, Le Gargantua, c’est Pierre Parquic qui s’est hissé à la première place en juin dernier pour le trophée Bretagne-P...
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La créativité à l’épreuve du régional avec l...
De la ferme à l’assiette, un thème engagé pour le groupe Convivio, et fédérateur pour ses chefs qui ont disputé une finale haute en couleur et en créativité fin mai. Le concours culinaire « Nos Chefs ...
TransGourmet Market, une montée en puissance...
Une superficie plus importante, plus de produits, d’événements et d’exposants : le TransGourmet Market sera plus imposant que jamais lors de la prochaine édition d’Equip’Hôtel en novembre prochain à P...
Le Syneg, partenaire historique d’Equip’Hôte...
Lors de la dernière assemblée du Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines (Syneg) le 13 juin dernier à Courbevoie, la rumeur qui enflait a été confirmée. Pierre-Alain Augagneur suc...
Eclosion d’un nouveau Printemps Bio
L’agriculture biologique et les produits qui en sont issus sont désormais bien installés dans le paysage alimentaire français. Parmi les événements récurrents, le Printemps Bio s’affiche dans toutes l...
Lucas Marini et Andréas Baehr remportent Les...
TransGourmet TransGourmet a organisé le 2 avril dernier son grand concours culinaire Les Chefs en Or au CFA Médéric à Paris. Les 16 candidats répartis en deux catégories (Chefs et Apprentis) ont rival...
Yann Maget vainqueur de Création et Saveurs
Président Professionnel Organisée le 5 avril par Président Professionnel au Lycée de métiers de l’hôtellerie Jean Drouant à Paris, la finale 2012 du concours Création et Saveurs a couronné Yann Maget,...
Un marché à plusieurs vitesses… en ple...
Enquête installateurs Une année dure, voire très dure, c’est le sentiment de beaucoup d’installateurs de cuisines professionnelles (restauration collective et commerciale) pour 2011, mais aussi sur le...
Renforcement du pôle services
Quiétalis En juin 2011, le réseau Quiétalis, créé par Hervé Giraud et Xavier Barò en 2007, rachetait l’activité Travaux et Maintenance des cuisines professionnelles d’Altys, filiale de Sodexo. Si Quié...
En croissance, malgré la crise
Hobart «Nous avons connu 9 premiers mois très positifs et un dernier trimestre beaucoup plus difficile», explique Fabrice Mezzomo, président d’Hobart, qui signale néanmoins un sursaut de l’activité au...
