LE COMBINE? LAVE-USTENSILES/ VAISSELLE GS 630...
Le GS 630 de Winterhalter a e?te? conc?u pour la- ver la vaisselle, les couverts mais e?galement les verres, selon le programme se?lectionne?. Parfaitement encastrable pour un minimum d’encombrement, ...
LE ROUX BLANC PAR PRE?SIDENT PROFESSIONNEL
Pre?sident lance le premier Roux Blanc avec du beurre Pre?sident Professionnel, pre?t a? l’emploi. Il offre une texture souple, facile a? couper en toute se?curite?. Il se dilue rapidement, permet d’o...
Evénement 2011
Janvier ECORISMO Forum-salon annuel national des e?coproduits et des solutions environnementales pour l’ho?tellerie, les collectivite?s, le camping, la restauration et le tourisme Au Parc des expositi...
Concours – Une identite? culinaire porte?e pa...
Le talent des chefs Sogeres e?tait une nouvelle fois a? l’honneur lors de la grande finale nationale le 3 de?cembre dernier. Les prix du 9e?me Trophe?e National Identite? Culinaire Sogeres ont e?te? r...
Nutrition
N°214 – janvier/févrierSogeres : Alimentation et maladie d’AlzheimerN°215 – marsGEMRCN : produits laitiersSogeres : Animation carnaval de RioN°216 – avrilAnimation : Invitez le...
Gestion
N°214 – janvier/févrierRégion Haute-Normandie : Gérer et former les personnels techniques des lycéesN°215 – marsLa restauration dans le secteur pénitentiaireN°216 – avrilRégion Alsac...
Etablissements
N°214 – janvier/févrierMedirest : Clinique du Mail à La RochelleAvenance : Lycée St Charles à OrléansSodexo : CH Lucien Hussel à VienneGestion directe : Collège de FontenillesGestion directe : C...
LES CAHIERS DE L’ACHETEUR, LES EXPERTS-...
N°214 – janvier/févrierLa chandeleur et le nouvel an chinoisN°215 – marsLes volailles surgeléesN°216 – avrilLes poissons surgelésN°217 – maiLes fruits dans tous leurs étatsN°21...
LES RESTOS U ACCUEILLENT DES GRANDS CHEFS
Afin d’«ouvrir les portes de la gastronomie aux étudiants», le Crous de Nice-Toulon s’associe à nouveau durant l’année 2009-2010 à la société La Recette Magique. Avec la 4ème édition...
CINQ JOURS POUR LAISSER S’EXPRIMER LES ...
Présidé par le grand chef étoilé Joël Robuchon, le Sirest Ideas décline trois pôles répondant aux différentes attentes du marché. Le sandwich, le snacking et le plateau-repas, devenus des formes de re...
