416 articles dans la catégorie “Concours & Animations”

NEUF SALONS EN UN SEUL

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Avec le rapprochement de Miller Freeman Europe et Reed Exhibition Companies, les salons Equip’Hôtel, Métiers de Bouche, DA Expo, le Sirest, Restauration Demain et Renov’Hôtel se retrouvent...

FAIRE LA PART DES RESPONSABILITÉS

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sont les garants de l’application des règles, à travers notamment des contrôles des services vétérinaires. Jean-Charles Quintard, vétérinaire inspecteur à la DGAL, note que ces services « cherch...

DE MULTIPLES ENJEUX EN RESTAURATION SCOLAIRE ET MUNICIPALE

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© K. BRUNEencadré). L’INTERCOMMUNALITELa multiplicité des communes en France (36 000) apparait pour certains comme un handicap, pour d’autres comme une chance car, comme l’explique C...

Pascal Ollitrault

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LE RETOUR DE L’ENSEIGNEMENT

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Stéphane Rouleau

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LES 5EMES RENCONTRES NICOLAS APPERT

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L’objectif saveur était au coeur des 5èmes rencontres Nicolas Appert qui se sont se déroulées le 22 mars à l’Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant. Tout au long de la matinée, les interven...

LA RESTAURATION EN L’AN 2000

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La restauration collective et la restauration commerciale vont subir des modifications profondes dans les années à venir.Philippe Hersant a dévoilé les chiffres clés de la profession qui représente un...