Un concentré d’idées à Equip’Hôtel 2014
Avec ses 5 univers d’exposition, déclinés en 20 secteurs, Equip’Hôtel accueillera du 16 au 20 novembre à Paris-Porte de Versailles tous les professionnels de l’hôtellerie restauration, dont la restaur...
606 articles dans la catégorie “Carnet du cuisinier”
Menus « mode d’emploi » Novembre 2014
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
Menus « mode d’emploi » Octobre 2014
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
La Semaine du goût fête ses 25 ans !
La Semaine du goût est de retour au mois d’octobre. À cette occasion, chefs de cuisine, artisans et professionnels des métiers de bouche se mobilisent, et convient petits et grands à partager un...
Hopitech, temps fort de l’ingénierie et des t...
Cette année, c’est à Angers que les professionnels des techniques et de l’ingénierie hospitalières se donnent rendez-vous. Hopitech organise sa 20e édition du 8 au 10 octobre, avec comme d’habitude la...
Menus « mode d’emploi » Août / Septembre 2014
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
La Fête de la Gastronomie célèbre l’amour des...
La 4e édition de la Fête de la Gastronomie va se dérouler les 26, 27 et 28 septembre. Destinée à tous les publics, elle est l’occasion de célébrer ce patrimoine unique qui contribue au rayonnement de ...
Convivio met à l’honneur le talent de ses che...
Valoriser le savoir-faire et le savoir-être de ses équipes, le groupe familial Convivio s’y emploie depuis plusieurs années à travers son concours culinaire « Nos chefs ont du talent ». Cette 5e éditi...
Menus « mode d’emploi » Juin / Juillet 2014
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
10 bougies pour la Semaine fraîch’attitude !
Saveurs, couleurs, textures, découpes, recettes, atouts nutritionnels… Les fruits et légumes frais vont une nouvelle fois afficher leur diversité lors de la Semaine fraîch’attitude. Du 13 au 22 juin, ...
