Une rencontre au cœur de la Bourgogne pour Ch...
Après avoir inauguré ses rencontres 2024 au Restaurant Paul Bocuse en mars, c’est à Saulieu en Côte-d’Or que le magazine Le Chef a organisé le 1er juillet dernier la nouvelle édition de Chefs à Table....
Concours Photo & Cuisine : Mettez la cui...
Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes ! Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contex...
L’éducation alimentaire, levier essentiel pou...
Alors que la végétalisation des repas est au cœur des réflexions de la restauration scolaire, l’éducation au goût n’est pas moins importante dans la pédagogie de l’enfant. Le sujet était l’un des suje...
4 semaines de menus : Juin/Juillet 2024
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son table...
Ouverture du restaurant La Palme d’Or par Jea...
Annoncé et attendu, le restaurant La Palme d’Or a ouvert ses portes le 14 mai au cœur de l’Hôtel Martinez de Cannes, dévoilant sa partition signée Jean Imbert. Par Morgane Buland Au menu du restaurant...
Sensibilisation aux fruits et légumes dans le...
La région Centre-Val de Loire œuvre auprès des collégiens via des animations afin de les sensibiliser aux bienfaits des fruits et légumes frais. Faire progresser leur consommation, en découvrir la div...
Une riche édition 2024 pour le Salon Restau’C...
Le mercredi 5 juin à Paris Expo Porte de Versailles, les acteurs de la restauration collective en gestion directe seront réunis sur le Salon Restau’Co, l’un des principaux rendez-vous du secteur. Le f...
Zoom sur la 3e édition de Campus Cook
La 3e édition du Campus Cook s’est déroulée en mai à Montpellier, au Parc des expositions. L’occasion pour les professionnels de la restauration Crous de découvrir les innovations et produits phares d...
Bilan des assises de l’Udihr à Salon-de-Prove...
Les 16 et 17 mai, L’Espace Charles Trenet de Salon-de-Provence a accueilli les Assises de l’Udihr, l’événement incontournable pour les professionnels et ingénieurs de la restauration hospitalière. Par...
