599 articles dans la catégorie “Carnet du cuisinier”

4 semaines de menus : Mai 2024

Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus           Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagn...

L’Alsace accueille La Table des Pâtissi...

Fort du succès de son événement Chefs à Table, le magazine Le Chef lance un nouveau format de rencontres en région, dédiées cette fois à l’univers du sucre : La Table des Pâtissiers. Par Morgane Bulan...

Concours Photo & Cuisine [mai 2024] Prin...

Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes !   Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contex...

Les Jeunes Talents de la Restauration s’affic...

L’équipe du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, en Ille-et-Vilaine, s’est illustrée lors de la 6e édition du concours des Jeunes Talents de la Restauration, organisé par Produit en Breta...

L’alimentation équilibrée pour tous au cœur d...

Le Salon Restau’Co fera son retour pour sa 9e édition le 5 juin prochain à Paris Expo Porte de Versailles. Placé cette année sous le thème « Le challenge d’une alimentation équilibrée pour tous », il ...

Deux journées pour échanger sur la restaurati...

Les professionnels et ingénieurs de la restauration hospitalière sont attendus aux prochaines Assises de l’Udihr, qui auront lieu cette année à Salon-de-Provence, les 16 et 17 mai. Un riche programme ...

Le 38e Forum de la restauration publique terr...

Agores donne cette année rendez-vous à Fontenay-sous-Bois, en région parisienne, pour son Forum annuel et national de la restauration publique territoriale. À la fin du mois de mai, les acteurs du sec...

Analyses et recettes : Avril 2024

Retrouvez les menus d’Avril 2024  

4 semaines de menus : Avril 2024

Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus           Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagn...

Jérôme Banctel et Fabien Ferré auréolés de 3 ...

Organisée à Tours le 18 mars, la cérémonie du guide Michelin 2024 a distingué deux tables en leur attribuant la récompense suprême : La Réserve à Paris et son chef Jérôme Banctel, La Table du Castelle...

Concours Photo & Cuisine [avril 2024] Pr...

Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contexte totalement différent. Laissez parler votre imagination po...

Destination BD, le goût des bulles à Angoulêm...

L’exposition Croquez ! La BD met les pieds dans le plat a ouvert ses portes le 25 janvier dernier à la Cité internationale de la bande dessinée et de l’image d’Angoulême, où elle sera accessible jusqu...