Un déjeuner gastronomique à 4 mains à la Fond...
Le 30 janvier dernier, la cheffe Api Restauration Vicky Drelon accueillait le chef étoilé Christian Têtedoie pour un déjeuner à 4 mains gastronomique dédié à ses convives à la Fondation du Parmelan. U...
Maisons de retraite : Le repas en Ehpad, un r...
Entre obligations nutritionnelles, plaisir de manger, contraintes financières et logistiques, l’alimentation en Ehpad est un sujet majeur. D’autant plus que le repas joue un rôle essentiel pour les ré...
Développement durable : Une restauration de p...
À l’instar d’une prise de conscience environnementale générale dans la société, le développement durable irrigue tous les pans de la restauration collective. Entre démarches volontaires et...
Sodexo dévoile son 2e Baromètre international...
Le 14 novembre dernier, Sodexo dévoilait les résultats de la 2e édition de son Baromètre international de l’alimentation durable. Réalisé avec Toluna Harris Interactive, son but est d’identifier les f...
Animations & repas thématiques : Des mom...
Les animations thématiques jouent un rôle important en restauration collective, en allant bien au-delà de la simple préparation des repas. Elles offrent une véritable dynamique qui transforme et agrém...
Un engagement impactant pour Octobre Rose
Campagne annuelle de lutte contre le cancer du sein et de sensibilisation au dépistage, Octobre Rose mobilise jusqu’aux restaurants de collectivités, en particulier dans les établissements de santé et...
Des repas originaux et effroyablement bons po...
Beaucoup d’établissements scolaires se sont mis aux couleurs d’Halloween au mois d’octobre, avec un peu d’avance sur le 31 octobre qui tombait pendant les vacances ! Orange et noir dominaient côté déc...
Les aventuriers des fruits et légumes frais
Fruits et légumes sont au premier plan des animations thématiques, que ce soit pour sensibiliser à l’équilibre alimentaire ou inviter à mieux connaître certains produits, notamment sur le plan local e...
Boissons : Se désaltérer, faire une pause ou ...
Les boissons nous accompagnent tout au long de la journée, y compris en restauration collective. Chaudes ou froides, elles trouvent leur place au petit déjeuner dans des secteurs comme les entreprises...
Design, innovation et recyclage pour les Cane...
Si la créativité de son design est l’un de ses atouts, sa recyclabilité et la diversité de son contenu la rendent incontournable. La canette connaît une belle vitalité que les industriels français de ...
