Sociétés de restauration – SERENEST
À la tête de Serenest Entreprise, Philippe Granatini note que « les clients recherchent une restauration de qualité au juste prix, de plus en plus dirigée vers le bio et le local. Pour 2019, la tendan...
379 articles dans la catégorie “Dossiers”
Sociétés de restauration – RESTAUVAL
Denis Durand et Christophe Langevin, dirigeants de Restauval SAS, constatent eux aussi « la poursuite de la concentration des sociétés de restauration ». Et d’ajouter : « Les entreprises de taille int...
Sociétés de restauration -VITALREST
Pour Olivier Poulenc, président-fondateur du groupe Vitalrest, « la concentration du marché se poursuit », avec également comme caractéristiques « une forte pression maintenue sur les tarifs clients »...
Sociétés de restauration : Une nouvelle vague...
Dans un contexte très concurrentiel, les sociétés de restauration cherchent à maintenir leur cap tout en répondant aux multiples sollicitations des collectivités et entreprises clientes, des convives ...
Sociétés de restauration – API RESTAURA...
Damien Debosque, qui dirige API Restauration avec sa sœur Béatrice, affiche ainsi le positionnement de ce groupe familial, fondé par leur père Jean Debosque : « Différenciation, haut de gamme, excelle...
Sociétés de restauration – COMPASS
Le bilan général de l’année 2018 se traduit pour Gaëtan de L’Hermite, président de Compass Group France, par une « alimentation durable comme axe majeur et des enjeux environnementaux très forts : le ...
Sociétés de restauration – ELIOR
L’année 2017-2018 a ouvert « un nouveau chapitre pour Elior Group. Avec une équipe de management renforcée et une organisation clarifiée, le Groupe a établi les bases de sa transformation profonde et ...
Sociétés de restauration – SODEXO
« La restauration collective a naturellement évolué avec les nouvelles tendances et la digitalisation de notre environnement », explique Sodexo, et notamment « vers les codes de la restauration commer...
Snacking : Une alimentation en phase avec les...
Reflet du mode de vie, de travail et des comportements alimentaires des Français, le snacking s’inscrit pleinement en restauration collective, et plus particulièrement dans le secteur des entreprises/...
Gastronomie et santé : Créer des moments uniq...
Les chefs gastronomiques qui investissent le champ de la santé et du médico-social en restauration collective créent à la fois des recettes originales et des menus adaptés aux pathologies pour amélior...
