Le snacking au cœur des nouvelles expériences
Si la tendance du snacking n’a pas échappé aux opérateurs, qui s’adaptent à cette nouvelle donne, comment bien réussir son introduction dans l’univers de la restauration collective pour assurer son av...
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Trier et valoriser les biodéchets
Le traitement des déchets est aujourd’hui devenu inévitable et il s’avère nécessaire de l’intégrer, même progressivement, dans toutes les exploitations comme on a pu le faire pour la méthode HACCP. Le...
1ère Journée nationale de lutte contre le gas...
C’est l’une des mesures-phares du Pacte « anti gaspi » lancé en juin par le ministre délégué à l’Agroalimentaire, Guillaume Garot. La 1ère Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire a...
L’engagement du SNRC et de ses adhérents
Le Syndicat national de la restauration collective a signé le 14 juin 2013 le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire. Ses adhérents ont également signé récemment une lettre d’engagem...
