Snacking : La voie express pour les repas
Qu’on se le dise : le snacking a le vent en poupe ! Portées par deux ans de crise sanitaire qui ont réorganisé la production et la distribution des repas, toutes les formes de restauration rapide sont...
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Snacking : Idées recettes
Club sandwich craquant Ingrédients (pour 10 pers.) • 10 belles feuilles de laitue • 20 tranches de pain complet • 20 tranches de bacon • 5 belles tomates • 100 g de comté Préparation Laver et essorer ...
16e édition du Championnat de France de la pi...
Lors du salon Parizza, organisé avec le Sandwich & Snack Show les 30 et 31 mars 2022 à Paris Expo Porte de Versailles, les plus talentueux pizzaïolos de France se disputeront le titre de Champion ...
Fractionner les prises alimentaires ?
Dans le cadre de leur collection « Alimentation et bien-être », Apicil (groupe de protection sociale) et le Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse avaient publié en 2019 un opus intitulé Snacki...
Retour inspirant sur les Trophées B.R.A. Conc...
Avant la nouvelle promotion 2022 à retrouver le 31 mars au Sandwich & Snack Show… L’événement n’avait pas pu se tenir en 2020 à cause de la crise sanitaire… C’est donc une double promotion 2020-20...
Au Crous de Paris, les offres et lieux de ven...
Lors du dernier semestre 2021, le Crous de Paris a ouvert 4 nouveaux libres-services : Le Crous & go’ Pierre Mendès France sur le campus du même nom de l’Université Paris 1 – Panthéon-...
Concours et trophées : Valoriser les talents
La restauration collective, soucieuse de revaloriser une image parfois malmenée et de mettre à l’honneur les talents trop souvent méconnus de ses chefs et cuisiniers, a fortement mis l’accent ces dern...
L’Esat Les 3 Soleils remporte le concou...
Après avoir été vainqueur de l’épreuve régionale Sud-Ouest à Blagnac en novembre dernier, L’Esat Les 3 Soleils de l’Adapei 65 (Bordères-sur-l’Échez dans les Hautes-Pyrénées) a remporté le concours de ...
Marceau Fronteau et Kévin Père, lauréats du C...
Du 28 au 30 novembre dernier, Bordeaux accueillait le salon Exp’Hôtel. Parmi les temps forts organisés tout au long de ces trois jours : le Challenge Jeunes Talents Malakoff Médéric Humanis, qui valor...
Environnement du repas : Les Crous misent sur...
À l’instar de l’ensemble des Crous qui sont engagés dans une démarche de développement durable, dans l’assiette mais aussi autour, le Crous de Paris travaille sur la fin du plastique en restauration c...
