Les corps étrangers, un risque bien présent
Les corps étrangers sont une des premières causes de réclamations consommateurs pour la filière agroalimentaire. La médiatisation de corps étrangers retrouvés dans les produits alimentaires a aujourd’...
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Après le décret de septembre 2015 sur les obligations de publicité, de nouveaux seuils de passation des procédures formalisées dans les marchés publics sont applicables à partir du 1er janvier 2016. G...
Conseil et ingénierie en restauration, les vo...
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L’insertion de clauses incitatives dans les marchés publics est facultative et rarement utilisée. Elles peuvent être utilisées par l’acheteur public en application des dispositions de l’article 17 du ...
Les Bonnes pratiques d’hygiène en restauratio...
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