Entreprise durable : FoodChéri devient sociét...
La cantine d’entreprise FoodChéri est récemment devenue société à mission, afin de pouvoir décrocher par la suite la certification RSE « Positive Company ». Cette étape réaffirme ainsi la volonté de l...
En piste ! Remue-ménage dans le monde circass...
Vous le retrouvez chaque mois dans les pages de Restauration Collective : le dessinateur Félé (de son vrai nom Franck Lhermitte) y raconte avec humour et légèreté les aventures d’Arno Lecuisto et Mart...
Santé durable : Les propositions de la FHF po...
Fin novembre, la Fédération Hospitalière de France (FHF) a présenté 50 propositions pour appeler l’ensemble des acteurs à se mobiliser en faveur de la transition écologique. La restauration fait parti...
Outil durable : Un Plus Bio présente son Obse...
Fort du succès de son Observatoire de la restauration collective bio et durable, Un Plus Bio a décidé de faire évoluer cet outil en créant l’Observatoire des Paysages alimentaires pour les collectivit...
Yann-Éric Prouteau : Améliorer l’accueil et l...
Yann-Éric Prouteau Directeur général du Crous de Rennes-Bretagne Complémentarité des structures, choix fort sur les repas végétariens… Yann-Éric Prouteau, directeur général du Crous de Rennes-B...
L’Inrae se penche sur l’alimentation des enfa...
Cet automne, l’Inrae a livré les premiers résultats de ses travaux de recherche menés sur l’alimentation des enfants durant leurs 12 premières années. Une période cruciale, qui voit se mettre en place...
Les salons qui ouvrent l’année 2024
Bientôt 2024… L’année débutera sur les chapeaux de roue pour les professionnels, qui pourront échanger sur les enjeux de la restauration et de l’hôtellerie, découvrir les nouveautés et produits phares...
Ansamble publie son premier Rapport de Comité...
Entreprise à mission depuis le printemps 2022, Ansamble a dévoilé en septembre 2023 son premier Rapport de Comité à mission, afin de faire le bilan des actions menées en faveur d’une alimentation sain...
AB Épluche, l’entreprise iséroise qui rapproc...
AB Épluche, société coopérative basée en Isère, se mobilise pour approvisionner les collectivités en produits locaux de 4e gamme qu’elle conditionne elle-même. Souhaitant diversifier son activité, ell...
La restauration d’entreprise, un atout pour l...
En juin dernier, Compass Group dévoilait sa nouvelle étude annuelle « Global Eating at Work 2023 ». Alors que les jeunes générations sont de plus en plus nombreuses à rechercher une expérience de vie ...
