PNNS – 2011-2015, un troisie?me volet p...
Nous poursuivons l’e?vocation commence?e le mois dernier sur certaines mesures, actions et propositions issues du colloque parisien sur le PNNS programme? pour 2011-2015. Rappelons tout d’abord que ce...
325 articles dans la catégorie “Nutrition”
LE PAYS BASQUE OFFRE SA CUISINE «COLORÉE ET S...
Sogeres part aux confins du Sud-Ouest pour offrir sur les tables de ses convives fromage de brebis, jambon de Bayonne et piment d’Espelette… «Bordé de montagnes et largement ouvert sur l&r...
L’ALIMENTATION DES PERSONNES ÂGÉES
Diminution de l’appétit et des capacités à s’alimenter, besoins nutritionnels spécifiques, conséquences de certaines pathologies… L’alimentation des personnes âgées nécessite u...
LES PRODUITS LAITIERS AU COEUR DU DÉBAT
Les rumeurs relèvent pour la plupart du débat idéologique : d’une certaine vision de la société (alter mondialisme, mise en cause de la puissance des lobbies…) et/ou des relations Homme/An...
ALIMENTATION ET VIEILLISSEMENT, SANTÉ ET ENVI...
ue vient faire la médecine anti-âge et de prévention du vieillissement dans la révolution culturelle du food service ? Il y a beaucoup d’interactions et de points communs. Aujourd’hui nous...
UN PETIT-DÉJEUNER ÉQUITABLE POUR SENSIBILISER...
Le lycée d’enseignement général, technologique et professionnel René Cassin relaye au restaurant scolaire les animations thématiques «Bien dans mon assiette-Les terroirs de Bourgogne font école»...
LES RÉGIONS DE FRANCE ET LA POMME DE TERRE À ...
Dans les restaurants scolaires gérés par Avenance Enseignement, les régions françaises et leur richesse culinaire étaient à l’honneur durant la Semaine du goût. De la choucroute à la tartiflette...
ASSOCIER LA SANTÉ ET LE PLAISIR DU BIEN-MANGE...
Avenance a organisé en mars dernier à Marseille, Lyon, puis le 2 avril à Paris (avec le concours intergénération «Raconte-moi un dessert», voir Collectivités Express n°218, mai 2008), le 1er Forum sur...
DES CONTRAINTES FORTES ET DES OBJECTIFS NUTRI...
«Les bonnes pratiques nutritionnelles jouent un rôle essentiel chez les nourrissons et jeunes enfants», affirme en premier lieu la diététicienne lors du congrès. Les professionnels peuvent se servir d...
