Foodles et Greenly analysent le cycle de vie ...
Afin de déterminer les solutions les plus performantes et durables, Foodles a réalisé avec Greenly (spécialiste de l’accompagnement des entreprises dans la gestion de leur stratégie bas-carbone) la pr...
Des produits à l’isolation optimale par Viess...
Reconnue pour ses panneaux crochetables qui font sa renommée, l’entreprise Viessmann Technique du Froid se fait fort de pouvoir offrir une isolation optimale pour ses chambres froides. S’ils sont très...
Le plein de protéines végétales avec le lupin
Rassasiant et nutritionnellement intéressant, le lupin est une option céréalière bienvenue dans une alimentation qui se végétalise. À (re)découvrir pour apporter une touche croquante à une salade ou à...
L’asperge, une pointe de douceur pour les pap...
D’avril à juin, l’asperge fait son grand retour dans les assiettes ! Bien que considérée comme un produit de luxe durant de nombreuses années, elle est aujourd’hui plus abordable. L’occasion de lui la...
Approvisionnements responsables : Bilan et pe...
Créée en mars 2020, la plateforme Occit’Alim a été mise en place par la région Occitanie, dans le cadre de sa politique pour une alimentation durable, de qualité et pour une relocalisation de la conso...
La pause déjeuner à l’heure du télétravail
Selon l’étude exclusive « Télétravail et pause déjeuner en 2023 » réalisée par BVA pour Sodexo/Toqla, les Français restent très attachés à ce moment, que ce soit pour manger ou pratiquer une autre act...
Les Plats Durables by Elior pour une restaura...
Réduire l’impact carbone des plats tout en réussissant à maintenir les apports nutritionnels nécessaires aux jeunes convives, c’est le défi que s’est lancé Elior pour la restauration scolaire. Son off...
Rendez-vous avec… Amandine Chaignot, L’...
Dans à peine plus d’un an, les Jeux olympiques débuteront à Paris. Et, avec eux, se présenteront plusieurs milliers d’athlètes qu’il faudra nourrir chaque jour, tout en prenant en compte l’aspect nutr...
Installateurs : Optimisme mais prudence sur u...
L’état des lieux de l’année 2022 pour les entreprises d’installation de cuisines professionnelles est encore une fois positif, malgré des contraintes qui ne font que se renforcer depuis une année : ha...
FoodPrint et son calculateur d’empreinte carb...
Réduire les émissions de gaz à effet de serre dans la restauration collective grâce à un service de calcul, d’affichage et de suivi de l’empreinte carbone dans les menus : c’est l’objectif de la start...
