Au menu de la 8e Journée des innovations pour...
Un ouvrage paru récemment rassemble les Actes de la 8e Journée des innovations pour une alimentation durable (Jipad). Cette journée a été organisée au printemps dernier par les participants du Mastère...
Pénibilité et inclusion dans les services de ...
Lors du Forum Agores au mois d’octobre, la pénibilité et l’inclusion dans les services de restauration ont été évoquées. Comment prévenir les risques d’accident et comment bien accueillir les personne...
Modifications du prix ou des tarifs des contr...
La hausse des prix des matières premières et du coût de l’énergie, consécutive aux difficultés d’approvisionnement liées au Covid-19 et à la guerre en Ukraine, a conduit le gouvernement à proposer des...
Se mobiliser et se réinventer, la restauratio...
Le SNRC, représenté par son président Philippe Pont-Nourat, et le réseau Restau’Co avec Sylvie Dauriat, sa présidente, se sont réunis lors d’une intervention sur le salon EquipHotel au mois de novembr...
Rendez-vous avec… Elior Group pérennise...
Au cœur de la stratégie d’Elior Group, le développement durable s’inscrit sur la durée. La 22e édition de la Semaine européenne du développement durable (SEDD), qui s’est déroulée du 18 septembre au 8...
Codigel, l’histoire d’une collaboration prosp...
En cette période marquée par les fluctuations des coûts du matériel et les toujours imprévisibles délais d’approvisionnement, certains industriels préfèrent pointer du doigt ce qui fonctionne et rend ...
Travailler sur l’attractivité des métiers et ...
L’AMF et la majorité des collectivités remarquent de plus en plus la difficulté de recruter des agents et celle de les fidéliser. La contrainte est telle qu’elle a été l’objet de plusieurs débats au F...
Les spécificités et les enjeux de l’alimentat...
La Structure régionale d’appui et d’expertise (SRAE) des Pays de la Loire a rendu récemment son rapport intitulé L’alimentation des personnes âgées – enjeux et recommandations. Les bonnes pratiques et...
Le 36e Forum de la restauration publique terr...
Agores tiendra son 36e Forum de la restauration publique territoriale du 5 au 7 octobre au Palais des congrès d’Arles, dans les Bouches-du-Rhône. Un événement qui s’annonce riche en débats et échanges...
L’ergonomie en restauration collective : prob...
Qualité au travail La question de l’ergonomie en restauration collective s’est posée lors des assises de l’Udihr à Toulouse les 11 et 12 mai 2022. Après avoir expliqué ce qu’était l’ergonomie, les int...
