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Certaines collectivités ont fait depuis longtemps déjà le pari d’organiser leur système de restauration de telle manière qu’il puisse obtenir une certification ISO 9001. Depuis 2005, tous les maillons...
Le tri automatique des couverts en laverie
En complément d’un système de chargement automatisé des couverts en entrée de machine à laver par un extracteur magnétique, l’installation d’un tri automatique des couverts en sortie de machine permet...
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Transgourmet renforce son positionnement comme « apporteur de solutions » avec un meilleur ciblage clientèle en restauration collective et des outils associés à une offre produits révisée.Si Transgour...
Une légumerie bio 100 % durable pour Lons-le-...
Développement durable Répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre à leurs propres besoins… Cette phrase vous dit-elle quelque chose ? Il s’agit de ...
À St Geoire, l’atelier restauration contribue...
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Nutrition Dietecom, qui a fêté l’an dernier son 25ème anniversaire, renouvelle comme chaque année ses Journées de nutrition pratique dans les bâtiments de la Faculté de Médecine à Paris, dans le 6ème ...
La pomme, un fruit à croquer au Crous de Toul...
Snacking Le Crous de Toulouse vient d’achever le parcours de son Campus Gourmand, qui a commencé le 4 décembre au resto U de Blagnac pour se clôturer le 12 février à celui de l’ENVT. Organisées pour s...
Normes, représentations et paradoxes dans l’a...
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Le plein d’idées au Sandwich & Snack Sho...
Annoncée comme « 100 % tendances et 100 % business », la 14ème édition du Sandwich & Snack Show ouvrira ses portes du 20 au 21 mars 2013 à Paris, Porte de Versailles. De plus en plus concernés par...
